小麦不仅养分丰富，含有宽广的膳食纤维和维生素，还异常受我们朔方东说念主的爱好。是以烙饼在我们这里，就像国王一样前田ちえ最新番号，地位踏实，无东说念主能动摇。已往，岂论是忙着在田庐干活的农夫，一经外出远行的东说念主，齐会习尚带上几块饼。
这些饼可狠恶了，报复易坏掉，还能顶很万古刻的饿。如若饿了，就在路边的小摊买碗热腾腾的汤，比如馄饨、豆粥，再泡上几口饼，等于一顿好吃的午餐。在田庐干活的时候，就更浅陋了，我方带点自家作念的大酱，拔根葱，摘两片野菜，用饼一卷，那香味，险些让东说念主馋涎欲滴。
一又友们随机候会怀恨我方作念的烙饼异常硬，况兼烙出来的饼撕开后莫得档次感，这主如若因为他们可能莫得掌捏好和面的手段。无用系念，今天我来教你一个正确的智商，不管你烙什么饼，齐能作念到既松软又有嚼劲，档次分明，学会了就能开个小店了。最初，在面盆里放500克中筋面粉。
然后，加2克食盐，食盐能增多面团的筋说念。接着，放1克酵母粉，酵母粉能让面团愈加柔嫩。用大致40度的温水和面，作念烙饼时，频繁用的是软面，面粉和水的比例一般是1斤面粉配6两水。
一初始，我们分次少许地往面粉里加水，用筷子搅动成较大的面絮状。这时候千万不要径直用手揉，因为水太多了，径直用手揉不仅揉不动，还容易把面粘在手上。
要用筷子把面粉搅动到看不到干粉前田ちえ最新番号，然后就让它静静地待在哪里10分钟。牢记要盖上锅盖，防护面粉上层变干。等10分钟后，我们再在上头撒一丝干面粉，然后就初始揉面。
你会发现揉起来非常粗莽，面团会变得光滑且柔润，还能拉得很长，这是因为加入了酵母粉的原因。如果只静置10分钟，面团可能不会发起来，但加了酵母粉后，面团只会变得更柔嫩。
揉好面团后，把它搓成长条，切成四个大小一样的小面团。每个小面团上齐盖上一层湿纱布，再让它们静置5分钟。这个时候，我们不错准备油酥。
在一个碗里放一小勺盐、一小勺花椒粉和三勺面粉，然后烧一些热油，大致到7成热，油冒烟的时候，就把油倒入碗里。一边倒油一边用筷子搅动，直到油量大致到小半碗，这时油酥应该是比拟稀的酸奶状。这等于朔方烙饼常用的油酥。
一又友们齐说烙的饼不够有档次，那是因为他们可能用了生油。用生油作念的饼不仅档次少，还有股生油的怪味。但如果用油酥来作念饼，你会发现饼的档次多了，滋味更香，吃起来也异常软和。
最初，作念好油酥后放一边，然后等你的面团醒好了。取一小块面团，撒点干面粉，擀成饼状，再在饼上轻轻涂上一层油酥。
接着，在饼的一边切一刀，从一头初始卷，卷到另一头，形势就像个蛋筒。牢记要双方齐封好口，中间也要抓紧，防护油漏出来。
AI换脸然后用手将卷好的饼压扁，再用擀面杖擀成饼状。这时，你不错预热电饼铛了，等电饼铛热了，高下盖齐刷上油，然后把饼放进去。
饼上头也刷点油，盖上盖子，高下同期加热，用高火烙三分钟。三分钟后翻个面，再烙两分钟，饼就熟了，不错出锅享用了。
烙饼时，牢记要用电饼铛的高火格局。这么作念不错让饼皮快速变熟，保持内部的水分不流失，这么饼就变得异常软嫩了。同期，饼内的档次也会迟缓披流露来。当你第二次盛开电饼铛时，你会发现饼中间会有好多热气冒出来，让饼饱读起来。
等饼出炉后，切成四块，就能享用了。作念好后的饼档次丰富、软糯，不错径直搭配蔬菜或加入一些好吃如土豆丝、京酱肉丝、烤鸭等作念成卷饼，滋味超等赞。使用这种智商和好的面团，你不仅能作念出大饼，还能作念馅饼或葱花饼。
如果念念作念葱花饼，只需在蓝本的油酥里用小香葱替换花椒粉即可；若要作念馅饼，则需要将面团分红更小的份，擀薄后包入我方可爱的馅料，用包包子的智商封口，稍加按压成饼状。烙饼时，肉馅儿需烙6到7分钟，素馅儿则需3到4分钟。烙好的饼皮不异非常柔嫩。
作念饼有两点关节手段，让你粗莽作念出好吃又档次丰富的烙饼。手段一：和面时的窍门牢记在和面的时候加入两克盐和一克酵母粉。这么能让饼皮愈加筋说念，口感更佳。手段二：油的遴荐与使用作念烙饼的油要采取油酥，这么烤出的饼档次分明前田ちえ最新番号，口感丰富。即使放手三天也不会变硬，保持柔嫩多层的好吃。
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